Черная паста с морепродуктами

Для начала подготовим морепродукты. У меня были замороженные, поэтому понадобилось время их разморозить, очистить креветки от панциря и просушить на бумажном полотенце. Я предварительно замариновала их в оливковом масле, соли и перце (но это не обязательно). Нанизываем гребешки и креветки на шпажки. Разогреваем сковороду-гриль (если ее нет, подойдет и обычная сковорода). Ставим кастрюлю с водой для пасты на огонь (обычно, я предварительно кипячу ее в чайнике). Когда закипит, солим воду, добавляем немного оливкового масла и черную пасту. Для соуса, берем обычную сковороду, разогреваем ее, добавляем немного оливкового масла, бросаем туда веточку розмарина (у меня был свежий, но когда его нет, я использую сухой), помидоры черри, порезанные пополам и немного их обжариваем (если вы заменили гребешки кальмарами, то обжарьте их вместе с помидорами черри), добавляем белое вино и немного выпариваем его. Далее добавляем кокосовое молоко и сливки (у меня были 20%, поэтому я дала немного времени соусу увариться до густоты). Солим перчим по вкусу. На разогретую сковородку гриль выкладываем шпажки с креветками и обжариваем с двух сторон. В соус добавляем отваренную пасту, перемешиваем. Сервируем: выкладываем на тарелку пасту, вертикально устанавливаем шпажки с креветками (если у вас не оказалось шпажек, вы можете выложить морепродукты сверху на пасту). Приятного аппетита!:)