Куриная печень тушеная

Молодой зеленый горох бланшируем 2-3 минуты в подсоленной кипящей воде (можно использовать стручковую фасоль, если нет свежей, используйте замороженную). Горох (или фасоль) свяжет воедино печень, виноград, яблоко, розмарин, оливки и придаст гармонию нашему блюду. Послужит, своего рода, гарниром к печени. Измельчаем лук, чеснок, кубиками нарезаем яблоки, оливки разрезаем пополам. На разогретой сковородке с оливковым маслом обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности, добавляем измельченный чеснок, куриную печень и веточку розмарина. Обжариваем печень перемешивая со всех сторон. Добавляем виноград (купите сора без косточек, чтобы в самый прекрасный момент косточки не хрустели на зубах)), яблоко, оливки, тушим 2-3 минуты перемешивая. Добавляем белое вино и тушим еще 3-4 минуты. Добавляем горох (или зеленую фасоль), перемешиваем. Ну и солим, перчим по вкусу. Готово!:) Приятного аппетита!:)