Очень вкусная закуска! Ее легко и быстро приготовить, а результат превзойдет Ваши ожидания:) Нежная курица с ароматным песто на хрустящих тарталетках (моно было писать это предложение без пробелов))) Идеально подходит для праздничных обедов и ужинов.
Куриное филе отвариваем до готовности. Его можно приготовить на пару или запечь в духовке. Нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с
песто (у меня был готовый, но можно приготовить его самим) и йогуртом (или сметаной), солим и перчим по вкусу.
Пока готовится курица, раскатываем тесто, не слишком тонко. Вырезаем стаканом небольшие кружки (около 4 см диаметром). Рюмкой (около 3 см диаметром) продавливаем кружки теста, не прорезая его. Это необходимо, чтобы при запекании тарталеток внутри образовалось пространство для начинки.
Центр теста накалываем вилкой. Смазываем тарталетки желтком и выпекаем в предварительно разогретой до 180ºС духовке до золотистого цвета, 12-14 минут. Остужаем.
Выкладываем курицу с песто по тарталеткам, украшаем листиками базилика и подаем!
Приятного аппетита:)