Зеленый борщ

Мясо кладем в кастрюлю, заливаем 1,5 л воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим 1,5 часа на среднем огне. Пока варится мясо. Вариться мясо будет 1,5 часа, поэтому можно выпить чашечку кофе, поиграть с ребенком, послушать веселые истории мужа о прошедшем рабочем дне (хотя, зеленый борщ лучше приготовить заранее и истории слушать после того как муж поест, а то истории могут быть невеселыми))), поболтать с подружкой, посмотреть одну серию любимого сериала, заняться йогой, а можно просто погреться у плиты или приготовить какую-нибудь закуску, а может и десерт)) Занимайтесь приятными делами на ваш выбор)) Ну и, конечно, отвариваем яйца,  картофель нарезаем кубиками, лук и морковь соломкой (морковь можно натереть на терке). Занимаемся только приятными делами, Вы помните:) Когда мясо будет готово, перекладываем его в миску, бульон процеживаем и вновь доводим до кипения. Добавляем в бульон картофель и варим минут 10-15 (или пока картофель будет почти готов). Лук и морковь обжариваем в разогретом масле (я люблю оливковое, можно использовать подсолнечное и добавить немного сливочного масла). Щавель и шпинат шинкуем (можно использовать только щавель или шпинат). Добавляем овощи в бульон, туда кладем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Готовим еще примерно 5-6 минут. Яйца нарезаем кружками, мясо кусочками. Добавляем в наш зеленый борщ. Подаем со сметаной (или без, я люблю со сметаной))). Приятного аппетита!:)