Холодный суп из щавеля

  Охлаждаем кефир. Гарнир (огурцы, яйца, картофель) нарезаем небольшими кубиками. Если Вам хочется более сытный вариант (мужчины это любят, я знаю), добавьте порезанную кубиками отварную куриную грудку (постную говядину, отварного кальмара или рыбу. Можно чередовать, летних деньков еще много))). Щавель нарезаем и отвариваем 1 минуту в кипящей воде, откидываем на дуршлаг. Смешиваем кефир и щавель, добавляем хрен, солим и перчим по-вкусу. Сервируем: Холодный супчик наливаем в тарелку, добавляем гарнир (добавьте то, что хотите съесть сегодня). Вуаля! P.S. Вместо щавеля можно использовать шпинат или смесь из шпината со щавелем. А для более диетического варианта, я использую кабачок вместо картофеля. Его можно приготовить на гриле или недолго обжарить на сковороде. Приятного аппетита!