Горячий суп из щавеля

Багет режем на кубики и ставим в духовку подсушиться, чтобы получились гренки. Желток разбатываем с 50 мл молока. Щавель режем, нагреваем в кастрюле сливочное масло и обжариваем на нем щавель 1-2 минуты. Добавляем воду, солим, перчим, доводим до кипения и варим 2-3 минуты. Вливаем оставшееся молоко (150 мл) и доводим до кипения. Затем, постепенно помешивая, вливаем в суп желток (взболтанный с молоком). Сервируем: горячий суп наливаем в тарелки, добавляем гренки и посыпаем кервелем или петрушкой. Приятного аппетита!:)