Горячий суп из щавеля
06 /08 /2015
Моя мама готовит очень вкусный суп из щавеля (хотя, мама моя в принципе спец по супам)), добавляя в кипящий суп яйцо, чтобы оно растеклось паутинками и потом со сметанкой его - очень вкусно! Но! Сегодня я предлагаю Вам приготовить новое прочтение горячего супа из щавеля)))
Багет режем на кубики и ставим в духовку подсушиться, чтобы получились гренки.
Желток разбатываем с 50 мл молока.
Щавель режем, нагреваем в кастрюле сливочное масло и обжариваем на нем щавель 1-2 минуты. Добавляем воду, солим, перчим, доводим до кипения и варим 2-3 минуты. Вливаем оставшееся молоко (150 мл) и доводим до кипения. Затем, постепенно помешивая, вливаем в суп желток (взболтанный с молоком).
Сервируем: горячий суп наливаем в тарелки, добавляем гренки и посыпаем кервелем или петрушкой.
Приятного аппетита!:)