Разогреваем КТОТУТШЕФ...
В настройках Вашего браузера, кажется, отключен Javascript...
Закрыть
Click me
Закрыть
Рубрики
Ингредиенты
Базовые рецепты

Салат со свеклой и сыром фета

Сыр и свекла — лучшие друзья! Добавим свежесть салатных листьев, мягкую остроту синего лука, северную ноту кедрового ореха, пикантность горчичной заправки и в результате получим вкусный, сытный, аппетитный салат! Прекрасное самостоятельное блюдо, которое, впрочем, может стать началом прекрасного ужина.

Салат со свеклой и сыром фета
Свекла нам понадобится отварная, поэтому ее стоит приготовить заранее. При желании, свеклу можно не отваривать,  а запечь в фольге в духовке - так она остается плотной и насыщенной вкусом (а если ее разрезать на четвертинки, то времени на приготовление понадобится в два раза меньше, чем при варке). Когда у меня нет времени на приготовление свеклы, я покупаю отварную свеклу в вакуумной упаковке в ближайшем магазине. Свеклу (очищенную) и сыр фета нарезаем на кубики. Лук на тонкие полукольца (чем тоньше, тем лучше - вкус лука будет более нежным). Кедровые орехи прогреваем на сковороде, чтобы они выпустили ароматные масла. Для соуса взбиваем вилкой все ингредиенты (рекомендую сразу сделать двойную порцию соуса)) Обязательно пробуйте соус в процессе приготовления, чтобы сбалансировать вкус. Он должен получиться достаточно густым, в меру острым от горчицы, с кисло-сладким оттенком бальзамика и меда. Соус - это связующее звено всех ингредиентов в нашем салате. Сервируем: немного соуса наливаем на тарелку, кладем салатные листья, кубики свеклы и сыра, немного лука, посыпаем кедровыми орехами и сверху еще немного соуса. Приятного аппетита!:) P.S. для мох любимых безглютенышей: вместо бальзамического уксуса в заправку для салата добавляем лимон!  
Рецепт на 4 порции:
  1. Подготовка: ≈ 10 мин.
  2. Приготовление: ≈ 10 мин.
Нам понадобится:

Для салата:

  • смесь салатных листьев
  • 2-3 средних свеклы
  • 200 гр. сыра фета
  • 1 красный лук
  • горсть кедровых орехов

Для заправки:

  • 2 ст. л. французской горчицы
  • 1-2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. меда
  • 5-6 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец