Спагетти с рукколой и чили

23 /09 /2015

Представьте ореховый вкус пряной рукколы, остро-сладкого чили, ароматной кислинки лимона, яркого вкуса пармезана и пасты.... Представили? Тогда давайте приготовим пасту с этими простыми и такими насыщенными вкусами ингредиентами:)

Пасту отвариваем в кипящей, подсоленной, с добавлением оливкового масла воде (у меня были спагетти, лингвини тоже подойдут). Пока паста варится готовим заправку из лимонного сока (можно добавить немного цедры лимона), оливкового масла, мелко нарезанного чили (попробуйте перчик на остроту, семечки можно оставить, если любите острые ощущения))) и свежемолотого черного перца (балансируйте вкус по своему желанию). Когда паста готова, сливаем воду (немного оставляем в кастрюле для соуса). Спагетти возвращаем в кастрюлю, добавляем туда заправку, рукколу и перемешиваем. Подаем немедленно, посыпав тертым пармезаном (или другим твердым сыром, у меня был джюгас). Приятного аппетита!:) P.S. Мои любимые безглютенуши, используйте свою пасту))

23 /09 /2015

Рецепт на 4 порции:

Подготовка: ≈ 5 мин.
Приготовление: ≈ 10 мин.

Нам понадобится:

для пасты:

1 упаковка спагетти или лингвини
1 пучок рукколы
твердый сыр (например, пармезан или джюгас)

для заправки:

1 перчик чили
6-7 ст. л. оливкового масла
сок 0.5 - 1 лимона
молотый черный перец
соль (по вкусу)

Следующий рецепт

Вернуться