Паста с чоризо
30 /11 /2015
Итальянцы едят пасту каждый день, и я их понимаю:) Немного разнообразим итальянские вкусы — испанскими ароматами:) Приготовим спагетти с чоризо. Только представьте этот пряный аромат паприки, который будет исходить от колбасок, когда мы их поджарим. Для остроты добавим чили, усилим вкус и аромат чесноком и тимьяном. Мням!:)
Мелко нарезаем лук, чеснок, чили. Листики тимьяна обрываем с веточек. Чоризо нарезаем на кубики.
В кипящую подсоленную воду добавляем немного оливкового масла и забрасываем спагетти (я предварительно кипячу воду в чайнике, чтобы сократить время приготовления).
На разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла и бросаем чоризо, чтобы колбаска подрумянилась и пустила свой ароматно-пряный сок (на это уйдет 2-3 минуты), затем лук, обжариваем его немного. Добавляем к чоризо и луку - чеснок, чили и тимьян, обжариваем 1 минуту и вливаем консервированные томаты. Солим и перчим по вкусу. Тушим 10 минут.
Сливаем воду из спагетти и перекладываем их к нашему ароматному соусу. Перемешиваем.
Подаем, посыпав тертым пармезаном (или другим твердым сыром).
Приятного аппетита!:)