Кекс с бананами и ирисками
01 /12 /2015
Николь (самый любимый ребенок в семье, как она сама себя называет)) прочно обосновалась в роли кондитера на нашей кухне. Очень вкусные десерты она готовит и этот рецепт только утвердил ее позиции:) Кекс получился сочным, банан превратился в ириски, а ириски — в карамель, их дополнили хрустящие орехи. Сладкоежки порадуются:)
Разогреваем духовку до 170º С. На дно формы для кекса выкладываем бумагу для запекания, смазываем ее маслом.
Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и соду в большой миске.
В другой миске взбиваем яйца вместе с сахаром добела.
Ирис и орехи измельчаем, банан разминаем и добавляем в муку вместе с йогуртом и смесью из взбитых яиц. Перемешиваем.
Выливаем тесто в подготовленную форму, посыпаем орехами и сахаром. Выпекаем в предварительно разогретой духовке около часа (чтобы понять готов кекс или нет, проткните его деревянно шпажкой или зубочисткой в середине, она должна остаться сухой. Если Вы конечно не наткнетесь на ирис или банан)).
Остужаем, вынимаем из формы и подаем к столу!
Приятного аппетита:)