Шоколадные маффины

Масло нарезаем кусочками, шоколад ломаем на кусочки и растапливаем их в миске на водяной бане, перемешиваем и оставляем охлаждаться (он должен быть теплым, когда мы будем вмешивать его в тесто). Духовку разогреваем до 190°С. Формочки для кексиков (можно использовать бумажные, металлические или силиконовые) смазываем маслом. Муку всыпаем в большую миску. Добавляем соду, какао, сахарную пудру, тертый белый шоколад и щепотку соли. Перемешиваем. (Мои комментарии: муку, какао, соду, пудру можно просеять. Николь этого не делала, а эффект был, как-будто делала))) Часть шоколада, примерно 1\3, можно поломать небольшими кусочками и добавить непосредственно в формочки. Они расплавятся при приготовлении и когда Вы разломаете теплый маффин, будут растекаться. Для этих целей лучше использовать пористый белый шоколад)) В отдельной миске взбиваем яйцо, добавляем молоко, йогурт и ваниль. Перемешиваем. Смешиваем яичную массу, растопленный шоколад и мучную смесь. Раскладываем тесто по формочкам и запекаем 20-25 минут - до готовности. Теплые маффины прекрасны! Их можно подать с шариком ванильного мороженного. А когда они остынут, белый шоколад будет хрустеть, как дробленый орех. У Вас есть возможность попробовать оба варианта:)) Приятного аппетита!:)