Разогреваем КТОТУТШЕФ...
В настройках Вашего браузера, кажется, отключен Javascript...
Закрыть
Click me
Закрыть
Рубрики
Ингредиенты
Базовые рецепты

Пирог с мандаринами и кремом сабайон

Один только запах от шкурки мандарина.....это вкус Нового года:) А мы приготовим пирог с мандаринами и кремом сабайон! В меру сладкий и нежный крем отлично подойдет к хрустящему слоеному тесту и подчеркнет легкую горчинку мандаринов. Очень праздничный и быстрый в приготовлении пирог:)

Пирог с мандаринами и кремом сабайон

Разогреваем духовку до 200ºС. Тесто тонко раскатываем и укладываем на противень. Присыпаем мукой с 1 ст. л. сахара.

Мандарины очищаем и разбираем на дольки. Выкладываем на тесто. Присыпаем оставшимся сахаром и ставим в духовку примерно на 30 минут.

Когда пирог будет готов можно смазать его джемом, ну вдруг мандарины несладкие попались)) А можно использовать больше сахара перед тем, как ставить пирог в духовку.

Пока готовится пирог с мандаринами мы приготовим крем сабайон. Миску с желтками, вином и сахаром ставим на водяную баню. Взбиваем венчиком, пока крем не загустеет (примерно 10 минут). Снимаем миску с бани и взбиваем еще 3 минуты.

Подаем пирог с кремом.

Приятного аппетита:)

Рецепт на 8 порций:
  1. Подготовка: ≈ 10 мин.
  2. Приготовление: ≈ 30 мин.
Нам понадобится:

для пирога с мандаринами:

  • 250 гр слоеного теста
  • 1, 5 ст. л. муки
  • 3 ст. л. сахара
  • 4-6 мандаринов
  • 4 ст. л. абрикосового джема (по желанию)

для крема сабайон:

  • 4 яичных желтка
  • 100 гр сахарной пудры
  • 180 мл десертного вина