Пирог с мандаринами и кремом сабайон

Разогреваем духовку до 200ºС. Тесто тонко раскатываем и укладываем на противень. Присыпаем мукой с 1 ст. л. сахара.

Мандарины очищаем и разбираем на дольки. Выкладываем на тесто. Присыпаем оставшимся сахаром и ставим в духовку примерно на 30 минут.

Когда пирог будет готов можно смазать его джемом, ну вдруг мандарины несладкие попались)) А можно использовать больше сахара перед тем, как ставить пирог в духовку.

Пока готовится пирог с мандаринами мы приготовим крем сабайон. Миску с желтками, вином и сахаром ставим на водяную баню. Взбиваем венчиком, пока крем не загустеет (примерно 10 минут). Снимаем миску с бани и взбиваем еще 3 минуты.

Подаем пирог с кремом.

Приятного аппетита:)