Один только запах от шкурки мандарина.....это вкус Нового года:) А мы приготовим пирог с мандаринами и кремом сабайон! В меру сладкий и нежный крем отлично подойдет к хрустящему слоеному тесту и подчеркнет легкую горчинку мандаринов. Очень праздничный и быстрый в приготовлении пирог:)
Разогреваем духовку до 200ºС. Тесто тонко раскатываем и укладываем на противень. Присыпаем мукой с 1 ст. л. сахара.
Мандарины очищаем и разбираем на дольки. Выкладываем на тесто. Присыпаем оставшимся сахаром и ставим в духовку примерно на 30 минут.
Когда пирог будет готов можно смазать его джемом, ну вдруг мандарины несладкие попались)) А можно использовать больше сахара перед тем, как ставить пирог в духовку.
Пока готовится пирог с мандаринами мы приготовим крем сабайон. Миску с желтками, вином и сахаром ставим на водяную баню. Взбиваем венчиком, пока крем не загустеет (примерно 10 минут). Снимаем миску с бани и взбиваем еще 3 минуты.
Подаем пирог с кремом.
Приятного аппетита:)