Сегодня я предлагаю Вам рецепт легкого и одновременно сытного, вкусного и изысканного салата:)
Мы приготовим салат из свеклы (ее можно отварить, но чаще я запекаю ее в духовке, завернув в фольгу при 160 градусах до готовности, минут 50-60), слабосоленого лосося (я покупаю в вакуумной упаковке. Если Вы умеете замариновать рыбку, то так и поступите, и потом научите и меня этому)) Можно также использовать слабосоленую форель или семгу.) и сыра с голубой плесенью.
Нарезаем мелкими кубиками свеклу (ее можно запечь в духовке, отварить или использовать готовую в вакуумной упаковке) и заправляем ее солью, перцем, соком лимона или лайма и оливковым маслом.
Нарезаем рыбку. Я нарезала ее мелкими кубиками, но если подморозить ее в морозилке и нарезать тонкими пластами, будет замечательно.
Сервируем (я использовала кольцо для сервировки, если у Вас его нет, ничего страшного): укладываем лосось, сбрызгиваем его лимонным соком, сверху выкладываем свеклу и посыпаем салат раскрошенным сыром с голубой плесенью.
P.S. Хрустящий багет или французская булка (как и впрочем другой, главное свежий, белый хлеб) будет очень кстати))
Приятного аппетита!