Разогреваем КТОТУТШЕФ...
В настройках Вашего браузера, кажется, отключен Javascript...
Закрыть
Click me
Закрыть
Рубрики
Ингредиенты
Базовые рецепты

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Я считаю, что итальянцев можно любить только за то, что они придумали пасту и пиццу:) Есть еще конечно ризотто, равиоли, ньокки, аранчини, моцарелла, рикотта, пармская ветчина, мортаделла, оливки, артишоки, пармезан, маскарпоне, меч-рыба, кростини, канелоне, лимончелло, самбука......ой, что это я )))) и много чего еще вкусного)) Пасту можно готовить со множеством соусов. Она может быть быстрым обедом или ужином, идеальна, когда приходят друзья. Всего лишь томаты, базилик и хорошее настроение, когда Вы готовите, могут сотворить гастрономическое Чудо на Вашей кухне:)

Паста с морепродуктами в сливочном соусе
  Сегодня мы приготовим пасту с морепродуктами в сливочном соусе. Кипятим воду для пасты (у меня были тальятелле, но можно использовать, к примеру, спагетти), солим. Забрасываем туда пасту и варим до готовности (помним, что готовность — это «на зубок»))). На разогретую сковороду с оливковым маслом кладем измельченный чеснок (можно размять зубчики чеснока плоской стороной ножа, а не измельчать), тимьян (когда у меня нет свежего, я беру сушеный тимьян или сухую смесь специй для пасты) и томаты-чери (можно предварительно снять кожуру). Обжариваем несколько минут и добавляем в сковороду смесь из морепродуктов (у меня была замороженная смесь, лучше ее предварительно разморозить, чтобы не было лишней жидкостию. Обычно, я заливаю замороженные морепродукты кипятком и промакиваю бумажными полотенцами). Пару минут обжариваем морепродукты вместе с томатами и зеленью и вливаем вино. Еще пару минут выпариваем вино и добавляем сливки (я использую смесь из 10% и 20%), прогреваем, но не кипятим. Солим и перчим. Перекладываем пасту в соус (пасту слейте через дуршлаг или просто переложите ее щипцами из кастрюли в сковороду), перемешиваем и сразу же подаем! Приятного аппетита!:) P.S. Вы можете добавить цукини, нарезав его небольшими кубиками вместе (или вместо) с томатами-черри.
Рецепт на 4 порции:
  1. Подготовка: ≈ 5 мин.
  2. Приготовление: ≈ 15 мин.
Нам понадобится:
  • 1 упаковка тальятеллле или спагетти
  • 1 упаковка смеси морепродуктов (450 гр)
  • 200-250 мл белого сухого вина
  • сливки 10% и 20%
  • 1 горсть томатов-черри
  • 2-3 зубчика чеснока
  • тимьян
  • соль, перец
  • оливковое масло