Разогреваем КТОТУТШЕФ...
В настройках Вашего браузера, кажется, отключен Javascript...
Закрыть
Click me
Закрыть
Рубрики
Ингредиенты
Базовые рецепты

Омлет в восточном стиле

Сегодня мы отправимся с Вами в гастрономическое путешествие в Марокко!:) И сделаем мы это на нашей кухне)) Мы слышим запах свежего хлеба, сладковатое благоухание шафрана и пряного тмина, контрастный, но приятный запах мяты. Такой завтрак возбудит все наши рецепторы и превратит наш день в великолепное путешествие:) Отдельное спасибо Гордону Рамзи, этот рецепт я подсмотрела у него:)

Омлет в восточном стиле
  На разогретую сковороду вливаем оливковое масло, добавляем тмин и горчицу, прогреваем их, чтобы они раскрыли все свои ароматы. Добавляем лук, нарезанный полукольцами и обжариваем его до прозрачности. Яйца взбиваем вилкой вместе с куркумой и гарам-масала (я покупаю эту смесь специй в Вильнюсе, но ее можно купить на рынке), соль и перец по-вкусу. Вливаем яйца в сковороду. Добавляем сливочное масло и размешиваем вилкой, чтобы омлет «схватился». Измельчаем шпинат, добавляем его в яйца, выключаем огонь и перемешиваем. Для соуса смешиваем йогурт (я использую нежирную сметану), измельченную мяту, соль и куркуму. Лепешки подогреваем на сковороде. Подаем: На лепешки кладем омлет, добавляем соус по-вкусу. Едим руками)) Приятного аппетита!:)  
Рецепт на 2 порции:
  1. Подготовка: ≈ 2 мин.
  2. Приготовление: ≈ 7 мин.
Нам понадобится:

для омлета:

  • 1 ч. л. тмина
  • 1 ч. л. горчицы в зернах
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. гарам-масла
  • 1 небольшая луковица
  • горсть шпината
  • соль, перец
  • 4 яйца
  • 2 лепешки тортильи

для соуса:

  • 2-3 ст. л. йогурта (или нежирной сметаны)
  • 2-3 веточки мяты
  • щепотка куркумы
  • соль, перец