Сегодня мы отправимся с Вами в гастрономическое путешествие в Марокко!:) И сделаем мы это на нашей кухне)) Мы слышим запах свежего хлеба, сладковатое благоухание шафрана и пряного тмина, контрастный, но приятный запах мяты. Такой завтрак возбудит все наши рецепторы и превратит наш день в великолепное путешествие:) Отдельное спасибо Гордону Рамзи, этот рецепт я подсмотрела у него:)
На разогретую сковороду вливаем оливковое масло, добавляем тмин и горчицу, прогреваем их, чтобы они раскрыли все свои ароматы. Добавляем лук, нарезанный полукольцами и обжариваем его до прозрачности.
Яйца взбиваем вилкой вместе с куркумой и гарам-масала (я покупаю эту смесь специй в Вильнюсе, но ее можно купить на рынке), соль и перец по-вкусу. Вливаем яйца в сковороду. Добавляем сливочное масло и размешиваем вилкой, чтобы омлет «схватился». Измельчаем шпинат, добавляем его в яйца, выключаем огонь и перемешиваем.
Для соуса смешиваем йогурт (я использую нежирную сметану), измельченную мяту, соль и куркуму.
Лепешки подогреваем на сковороде.
Подаем: На лепешки кладем омлет, добавляем соус по-вкусу. Едим руками))
Приятного аппетита!:)