Паровой омлет с моцареллой и вялеными помидорами

Разогреваем духовку до 200 гр. Вяленые помидоры и базилик измельчаем. Сыр разрезаем на 4 части (если Вы используете твердую моцареллу, то потрите на терке и добавьте ее в яичную смесь). Взбиваем яйца с молоком венчиком. Добавляем базилик, солим и перчим по вкусу. Жаропрочные формочки смазываем оливковым маслом. Раскладываем в них моцареллу и вяленые помидоры. Вливаем яичную смесь. Ставим формочки в небольшой противень и вливаем в него горячую воду до середины формочек. Готовим 15 минут. Готовый омлет подаем с рукколой, заправленной оливковым маслом. Приятного аппетита!:)