В этом блюде собран букет зимних ароматов и вкусов — теплая корица, пряно-жгучие имбирь, мускатный орех и гвоздика, свежесть апельсина и тягучий мед, горчинка грецких орехов. Все это прекрасно сочетается со сладостью картофеля. Это запах праздника, который окутает нас теплотой, уютом и заботой:)
Наш картофельный гратен будет хорош и как закуска, и как гарнир к индейке, курице или говядине.
Разогреваем духовку до 190ºС.
Батат очищаем и нарезаем на ломтики. Кладем в миску и добавляем 1 стакан зерен граната.
В другой миске смешиваем 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока, мед, специи и соль. Выливаем соус в миску со сладким картофелем, добавляем орехи и перемешиваем.
Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем в нее батат, поливаем соусом. Накрываем форму фольгой и запекаем около 35 минут. Снимаем фольгу, посыпаем сахаром, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем еще 10-15 минут (до готовности картофеля).
Подаем, украсив зернами граната.
Приятного аппетита:)