Пока осень радует солнечными золотистыми деньками, самое время в выходной день приготовить шашлык. Мы используем быстрый маринад в виде минералки и добавим розмарин и ягоды можжевельника для настоящего осеннего аромата)).
Свинину нарезаем крупными кусками (чтобы мясо осталось сочным при жарке), лук нарезаем кольцами.
Выкладываем свинину слоями, чередуя с луком, розмарином, посыпая слои перцем, солью (я использовала крупную морскую соль) и ягодами можжевельника. Заливаем всю эту прелесть минералкой, чтобы она покрыла наше мясо, накрываем крышкой (или тарелкой), сверху ставим небольшой груз и придавливаем. Достаточно 2 часа для маринования.
Время готовить наш шашлык! А заодно можно погреться у костра)) Нанизываем мясо на шампуры чередуя с кольцами лука.
Подаем наш сочный внутри и хрустящий снаружи аппетитнейший шашлык с салатом из овощей, лавашом и соусами (у нас был кетчуп, майонез и аджика).
Приятного аппетита!:)