Шашлык в маринаде из минералки

Свинину нарезаем крупными кусками (чтобы мясо осталось сочным при жарке), лук нарезаем кольцами. Выкладываем свинину слоями, чередуя с луком, розмарином, посыпая слои перцем, солью (я использовала крупную морскую соль) и ягодами можжевельника. Заливаем всю эту прелесть минералкой, чтобы она покрыла наше мясо, накрываем крышкой (или тарелкой), сверху ставим небольшой груз и придавливаем. Достаточно 2 часа для маринования. Время готовить наш шашлык! А заодно можно погреться у костра)) Нанизываем мясо на шампуры чередуя с кольцами лука. Подаем наш сочный внутри и хрустящий снаружи аппетитнейший шашлык с салатом из овощей, лавашом и соусами (у нас был кетчуп, майонез и аджика). Приятного аппетита!:)