Стейк-сэндвич

  Молодой картофель хорошенько промойте, залейте кипятком, добавьте соль и раздавленный неочищенный чеснок. Варите до готовности. Когда картофель будет готов, слейте воду и переложите его на разогретую сковороду (я оставляю его в той же кастрюле, в которой он варился), добавьте сливочное масло и розмарин. Слегка разомните картофель, чтобы лопнула кожица и ароматы чеснока, розмарина и сливочного масла пропитали его. Перемешивайте пока картофель не подрумянится. Пока картофель варится займемся сэндвичем и салатом. Поместите чиабатту в разогретую духовку (200 гр) на нижний уровень. Каждый стейк приправьте солью, перцем, листьям тимьяна и сбрызните оливковым маслом. Вотрите все эти ароматные специи в мясо с двух сторон. Затем выложите в разогретую сковороду-гриль и обжарьте с двух сторон до нужной вам прожарки. Я люблю среднюю прожарку, поэтому мне требуется 1,5 - 2 минуты с каждой стороны. Пока готовится мясо приготовьте салат. В этот раз я сделала салат из огурцов (крупно их порезала) со сметаной, лимонным соком, солью и перцем (все по вкусу). По рецепту Джейми можно сделать салат из свеклы (натереть на терке) с петрушкой, бальзамическим уксусом и оливковым маслом, добавить немного раскрошенной феты. В следующий раз сделаю оба эти салата к этому сэндвичу)) Когда стейки будут готовы, переложите их на доску. Мелко порубите консервированные перцы (их можно приготовить самим - запечь в духовке под грилем, предварительно сбрызнув оливковым маслом), мелко порубите петрушку, сбрызните все это оливковым маслом и перемешайте с соком, выделившимся из мяса. Стейки нарежьте под углом на полоски. Выньте из духовки чиабатту, разрежьте ее вдоль на две половины. Нижнюю половину сбрызните оливковым маслом, смажьте хреном и выложите на нее руколу. Сверху уложите нарезанный стейк и посыпьте нарезанными перцами. Стейк-сэндвич почти готов, только накройте его второй половиной чиабатты и сразу подавайте! Пока не съели вас))) Ароматы этого блюда уже пропитали все уголки вашей кухни и не только)) Приятного аппетита! А на следующие выходные, специально для любителей настоящей мужской кухни, у меня припасен рецепт бургера в необычном исполнении (главное словосочетание — на следующие выходные!))