Филе миньон с чоризо и розмариновым маслом
09 /11 /2015
Мне нравятся блюда, которые можно быстренько закинуть в духовку и заняться своими делами. А через 30-40 минут... Раз! и прекрасный ужин или обед готов!:) А если это праздничный ужин, то за это время можно приготовить закуску или десерт)) Филе миньон, которое мы сегодня приготовим, будет источать невероятные ароматы! Пикантная чоризо, острые чеснок и чили, пряный розмарин, сладковатый привкус черри....все это впитает картофель - это умопомрачительно!:) Побежали готовить!:)
Духовку разогреваем до 200°С. Форму для запекания смазываем оливковым маслом. Очищенный картофель разрезаем на дольки. Помидорки моем и сушим. Чоризо нарезаем толстыми кружками. Свинину промокаем бумажным полотенцем, она должна быть сухой.
Для розмаринового масла на разогретую на среднем огне с оливковым маслом сковороду кладем розмарин и неочищенные зубчики чеснока, раздавленные плоской стороной ножа. Готовим 1-2 минуты, чтобы чеснок и розмарин выпустили свои ароматы (будьте внимательны, они не должны потемнеть).
В свинине делаем надрезы острием ножа и вставляем в них кружки чоризо (если хочется поострее, можно добавить в надрезы нарезанный перчик чили). Выкладываем мясо, картофель и помидоры в форму для запекания, поливаем розмариновым маслом (веточки розмарина и чеснок туда же. Чеснок запечется и превратится в пюре, выдавите его вилкой на картофель)). Запекаем 45 минут.
Приятного аппетита!:)