Курица с айвой в сидре

Айву очищаем и разрезаем на 6-8 ломтиков. Курицу нарезаем порционными кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем айву в глубоком, предварительно разогретом, сотейнике на оливковом и сливочном масле до золотистого цвета. Перекладываем айву в другую посуду. Добавляем в сотейник еще немного оливкового и сливочного масла и обжариваем куски курочки до золотистого цвета. Кладем к курочке лук и мед, посыпаем смесью специй, туда же отправляем перец горошком и пучок душистых трав. Готовим на медленном огне 5-10 минут, чтобы наши специи и травы выпустили свои прекрасные ароматы на волю). Вливаем сидр, доводим до кипения и собираем пену. Готовим под крышкой на медленном огне 1 час. Добавляем в сотейник айву, солим и перчим по-вкусу и продолжаем готовить еще минут 15. Подаем немедленно прямо в сотейнике)) На гарнир можно приготовить пюре с мускатным орехом. Свежий багет будет идеален для того, чтобы вымакать соус:) Приятного аппетита!:) P.S. для моих любимых безглютенышей: сидр заменяем на белое вино и куриный бульон (пропорции можете выбрать сами)) Вино предварительно выпариваем, а потом добавляем бульон.