Утиные ножки, тушеные со свеклой

Духовку нагреваем до 180º. Свеклу очищаем и нарезаем на 4 части. Лук нарезаем дольками на 4-6 частей. Чеснок на 2-3 части. На большую сухую сковороду выкладываем утиные ножки кожей вниз и обжариваем 2-3 минуты (если нет большой сковороды, используйте 2 небольших сковороды или обжарьте ножки по-очереди). Добавляем в сковороду чеснок, лук, тимьян, розмарин (если нет свежего тимьяна и розмарина, используйте сухой), переворачиваем утку и обжариваем еще 4-5 минут. Перекладываем обжаренные утиные ножки в жаропрочную форму (вместе с чесноком и зеленью). Отправляем туда же свеклу, вливаем бульон, портвейн, добавляем сахар и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу. Накрываем фольгой и ставим в, предварительно разогретую, духовку на 1 час. Снимаем фольгу и оставляем еще на пол часа подрумяниться (и соус заодно загустеет)) Утиное мясо и свекла должны легко протыкаться шпажкой, если потребуется оставьте их в духовке подольше. Для более сытного гарнира можно приготовить пюре (добавьте в него листики тимьяна для пущего аромата)) или запечь картофель (заверните картофель в фольгу и положите на нижний уровень духовки пока готовится утка) . Приятного аппетита!:)